القَهْوَةُ: الخَمْرُ. يُقالُ: سُمِّيَت بذلكَ لأنَّها تُقْهِي شارِبَها عَن الطَّعامِ، أَي تَذْهبُ بِشَهْوتِه؛ كَمَا فِي الصِّحاح. وَفِي التَّهذيبِ: أَي تُشْبِعُه.. هَذَا هُوَ الأصْلُ فِي اللُّغَةِ ثمَّ أُطْلِقَت على مَا يُشْرَبُ الآنَ مِن البُنِّ لثمَرِ شَجَرٍ باليَمَنِ، تقدَّمَ ذِكْرُه فِي النونِ يُقْلَى على النارِ قَلِيلاً ثمَّ يدُقُّ، ويُغْلَى بالماءِ٬ وَلَهُم فِي حلِّها وحرمَتِها وطَبائِعِهَا وَخَواصِّها أَقْوالٌ. والقَهْوَةُ: (الشَّبْعَةُ المُحْكَمَةُ)؛ قيلَ: وَبِه سُمِّيَت الخَمْر قَهْوَةً لأنَّها تشبعُ شارِبَها. وتُطْلَقُ على (اللَّبنِ المَحُضِ) لأنَّه يُدَارُ كَمَا تُدارُ القَهْوَةُ. والقَهْوانُ: التِّيْسُ الضَّخْمُ القَرْنَيْنِ المُسِنُّ، سُمِّي بذلك لسقوطِ شَهْوَتِه. وأَقْهَى: دامَ على شُرْبِ القَهْوَةِ.

مكانٌ عامٌّ تُقَدَّم فيه القَهوة ونحوُها من الأَشربة.